Ledarsticket:
Den inhemska matens högsäsong
är här och vi måste bli bättre
på att ta vara på den!

När nu odlingssäsongen inletts på allvar och värmen är här så inleds den inhemska matens högsäsong. Sommarhalvåret i Finland har stor potential och när växtperioden är så kort och begränsad som den är i vårt avlånga och förhållandevis svala land är det väl inte så konstigt att det blir så.

Skördesäsongen utomhus börjar med primörerna nu i maj, snart tar nypotatisen vid och så fortsätter det med sallat, örter, jordgubbar och andra bär samt all världens grönsaker under ett par-tre månader för att sedan avslutats med frukt, rotfrukter och spannmål till sensommaren och hösten.

Vi måste bli bättre att ta vara på den inhemska maten och dess olika säsonger. I vår egen konsumtion, i vår produktion och i marknadsföringen av våra odlade grödor och produkter. Ta vara på nyskördade delikatesser och låt sommarhalvåret i Finland vara den matfest som den har potential till att vara.