SLC har inlett samarbete med ELO-stiftelsen, d.v.s. stiftelsen för finländsk matkultur, gällande de nationella tävlingarna Årets Kock och Årets Servitör under 2019-2021.
Avsikten med samarbetet är att genom gemensamma satsningar på kommunikation, evenemang och berättelser lyfta fram den finländska maten och matens ursprung inom mat- och dryckeskulturen och restaurang- och turistbranschen.
– Samarbetet mellan SLC och ELO-stiftelsens kock- och servitörtävlingar är ett sätt att gentemot restaurangbranschen förmedla berättelsen om finländska kvalitativa råvarors väg ”från jord till bord” så att hållbar matproduktion och hållbar gastronomi förenas som den röda tråden, säger Bettina Lindfors, direktör för ELO-stiftelsen.
– Producentorganisationen vill intensifiera samarbetet mellan matproducenter, kockar och servitörer för att förbättra kännedomen om matens ursprung och matens väg från jord till restaurangernas bord. Kockar och servitörer är viktiga förmedlare av kunskapen om matens ursprung till måltidsgästerna, framhåller SLC:s ordförande Mats Nylund.
Utöver tävlingssamarbetet fortsätter SLC samt ELO-stiftelsen att samarbeta med att överlag öka uppskattningen av den finländska maten samt andra matrelaterade frågor, bl.a. gällande matkultur och skolmåltiden.
Såväl Årets Kock- som Årets Servitör-tävlingen ordnas den 4-6 april 2019 i samband med Vårmässan i Mässcentret i Helsingfors. Ansökningstiden till Årets Servitör pågår ännu till den 24 februari. Mera information om tävlingarna samt ansökan finns på www.elo-saatio.fi.