Liha Lehtinen tog över Meatgard:
”Folk är nöjda över att slakteriet
öppnat dörrarna igen”
Slakteriet Liha Lehtinen har tagit över slakteriverksamheten i Västankvarn. Efter två veckor av verksamhet verkar både kunderna och ägaren Jyri Lehtinen vara nöjda.
I Västankvarn rullar slakteriverksamheten på. I december sålde slakteriet Meatgard sin verksamhet till Liha Lehtinen, som öppnade dörrarna i samma lokaler för två veckor sedan. Bakom företaget står Jyri Lehtinen.
– Jag har inte sysslat med slakt tidigare, så det blev att ta sig an en större biff. Men samtidigt är det ju ett logiskt steg att ta, så när möjligheten att köpa slakteriet dök upp tog jag den.
Lehtinen bor själv i Kärkölä, och har arbetat inom lantbruket hela sitt liv. Han menar att slakteribranschen är tuff, men är nöjd både med den nya verksamheten och regionen han jobbar i.
– Allt har gått överraskande bra. För tillfället har vi knappa tjugo gårdar som kunder, och de är alla nöjda med att det igen finns ett fungerande slakteri i trakten. Jag tror att det finns en efterfrågan på våra tjänster, och förhoppningsvis också på närproducerat kött.
Fortsätter där Meatgard slutade
Verksamhetsmässigt fortsätter Liha Lehtinen där Meatgard slutade. Man tillhandahåller tjänster för djurtransport, slakt, styckning och förpackning.
Någon egentlig förädling sker inte, men olika typer av köttfärs produceras på plats. Lehtinen säljer också slaktkroppar samt styckat kött till handeln.
Själva slakteriet är relativt litet. Kapacitet uppgår till 12 nötkreatur alternativt 40-50 lamm eller får, men tyngdpunkten ligger på nötsidan. Slakten äger rum fyra dagar i veckan.
– Förutom mig själv anställer vi för tillfället två slaktare samt två personer som styckar och förpackar köttet. Verksamheten rullar på och nu gäller det att upprätthålla och öka volymerna.
Lehtinen satsar på flexibilitet
Enligt Lehtinen opererar slakteribranschen ofta med stora omsättningar men små marginaler.
Där de större kötthusen kan optimera sina priser, är de mindre beroende av handelns prissättning.
Slakterier kan också ha svårt att hitta kunnig och villig personal, men Lehtinen är nöjd över att de lyckats på den fronten och därmed kan bidra till den lokala sysselsättningen.
Han poängterar också att det finns en fördel med att vara ny inom branschen och i området.
- Vi är en ny aktör utan ingrodda vanor. Jag är genuint intresserad av att lyssna på vad kunden säger och beakta olika idéer och förslag. Vi försöker vara flexibla, och det här är något jag tror att kunderna uppskattar.