Producentpriserna på svinkött har uppvisat en sjunkande trend i långt över ett år och samtidigt ökar branschens produktionskostnader.
Enligt statistik från Kantar var medelpriset på griskött 1,701 euro per kilo i fjol vecka 21, det vill säga i början av juni. Vid samma tidpunkt i år hade priset sjunkit till 1,593 euro per kilo. Samtidigt visar statistiken att priserna i övriga Europa har minskat ännu mer under samma period och medelpriset i Finland är nu något över medelpriset för EU.
Statistiken berättar också att prisfluktuationerna i Finland är mindre än i Europa. Finlands medelpriser på griskött följer i stort sett samma utveckling som medeltalet för EU, medan de varierar betydligt mer i många andra länder. Sverige skiljer sig från mängden med ett högt och jämnt pris och är just nu uppe i cirka 2 euro per kilo.
I ett marknadsläge där den inhemska produktionen av svinkött också överstiger konsumtionen så blir det allt viktigare att hitta nya avsättningsmarknader utomlands. Kina har varit den marknad som det hörts mest om, men det finns också andra exempel.
Det betyder ändå att den andel svinkött som går på export också är mera utsatt för större och snabbare prisförändringar på de globala svinköttsmarknaderna. Det är så de globala marknaderna fungerar, få svinköttsmarknader är så stabila som i Finland och Sverige.
Trots att exportvolymerna av svinkött hållits på en bra nivå har konkurrensen om exportmarknaderna hårdnat från och med början av 2021. I samverkan med att de länder dit svinköttet exporteras, till exempel Kina, ökat sin egen svinproduktion pressas priserna på de internationella svinköttsmarknaderna. För den inhemska köttbranschen är det därför viktigt med nya avsättningsmarknader och svinköttsprodukter som såväl den inhemska marknaden som exportmarknaden vill ha.
Ökade kostnader för foderspannmål och övriga produktionsinsatser pressar gårdarnas ekonomi och lönsamhet i ett marknadsläge där gårdarna haft det tufft redan länge. Johnny Kronqvist, smågrisproducent i Nykarleby och ordförande för ÖSP:s köttutskott, säger till LF (13.8) att de finländska svinproducenterna borde ha de högsta priserna i Europa om man utgår från den höga djurvälfärden i Finland.
I stället ligger man här under EU-medeltalet. De finländska grisarna har knorrarna kvar och vi hör till de länder som använder minst antibiotika i Europa. Samtidigt importeras dessutom en del griskött som produceras på ett sätt som inte är tillåtet i Finland. När det här kombineras med högre spannmålspriser, vilket ökar kostnaderna för köttproducenterna, blir situationen ohållbar.
Från fältet har producenterna ropat sig hesa gällande det här under en längre tid. Det är många som nu funderar på att avsluta sin produktion. De senaste årens ytterligare sänkningar av producentpriserna är droppen som får bägaren att rinna över. Under de kommande åren får vi se så många svinproducenter lägga handskarna på hyllan att självförsörjningsgraden kommer att påverkas avsevärt.