Jordbruksekonomerna Heini Lehtosalo och Suvi Rinta-Kiikka vid Pellervo ekonomiska forskningsinstitut PTT har analyserat hur coronakrisen påverkar prisutvecklingen för kött. Enligt dem kommer vi inte att se stigande konsumentpriser för kött i Finland och coronakrisen kommer inte heller att öka producenternas inkomster.
Lehtosalo och Rinta-Kiikka påminner om att man under de senaste åren gång på gång märkt att marknadspåverkan på producentpriserna för kött sker med fördröjning i Finland.
– Med tanke på detta och den goda exportefterfrågan på griskött borde vi i år se en liten ökning av producentpriserna, som skulle börja sjunka först nästa år. Nötköttsidan lider mer både av att man nu äter mer hemma och av att konsumenterna håller hårdare i plånböckerna. Därför sjunker producentpriset för nötkött i år, skriver Lehtosalo och Rinta-Kiikka.
Till följd av coronakrisen äter folk i större utsträckning hemma istället för i skolor och på restauranger. Samtidigt har dagligvaruhandeln blivit den huvudsakliga distributionskanalen för mat. På det här sättet är en större del av det konsumerade köttet inhemskt, men samtidigt riktar konsumtionen in sig på de billigare delarna av djurkroppen, vilket leder till mindre pengar i kedjan.
– Då man ännu tillägger recession, permitteringar och uppsägningar är utsikterna att kassaflödet minskar också på lång sikt.
Internationellt sett har producentpriset för griskött i Tyskland systematiskt börjat sjunka. I början av coronakrisen steg köttpriserna i USA ordentligt, men det var endast en temporär ökning. Senare har priserna sjunkit i botten.