Äggbristen beror till stor del på en ökad export. Men för familjeföretaget Eggpac i Kronoby är det inte aktuellt med att börja sälja till utlandet – trots förfrågningar och högre priser. De välkomnar den ökade exporten, men väljer själva att fortsätta fokusera på den lokala marknaden.
– Med jämna mellanrum får vi förfrågningar om export av ägg från utländska köpare. Vi har till och med fått förfrågningar från Asien. Men vi har inte tillräckligt stor kapacitet och tackar också nej för vi vill prioritera den lokala marknaden, där vi har våra viktigaste kunder, säger Cecilia Cederberg, vd för Eggpac.
Den senaste tiden har det varit mycket skriverier om bristen på ägg i Finland. En brist som av producentorganisationerna förklaras av ökad export på grund av bättre priser ute i Europa.
Handeln däremot menar att äggbristen beror på ökad konsumtion samt att många äggproducenter har tagit in nya värphöns.
Den processen pågår som bäst nu vid Eggpac.
– Vi håller på att ta in nya värphöns som bäst och det gör att vi inte kan leverera fullt ut nu. Men nu verkar bristen vara landsomfattande och tidigare har äggsektorn kunnat leverera trots byten. Så ökad export förklarar säkerligen en orsak till bristen, säger Ulrika Snåre, delägare i och styrelseordförande för Eggpac.
Starkt varumärke
Eggpac är numera det enda självständiga äggpackeriet som finns kvar i Österbotten.
På årsbasis förpackas ägg från knappa 100.000 värphöns, varav merparten köps in från österbottniska äggproducenter. Den egna äggproduktionen omfattar 23.000 hönor.
Packeriet säljer direkt till kunder: butiker, bagerier och storkök i Österbotten. Kunderna består av bland annat K- och S-kedjan.
– Vi har ett starkt varumärke på den här marknaden och väljer att satsa på att försäljningen här. Det är det vi lever på och det vore en stor risk för oss att börja exportera, menar hon.
Att äggproduktionen nu diskuteras och orsakerna till bristen lyfts upp i media ser de som positivt. Att även priser diskuteras är bra.
Men hur ser de själva på priset som handeln betalar åt producenterna i Finland?
– Som producenter tycker vi att producentpriset är för lågt. Det bästa vore ett medelpris som vore skäligare för det skulle underlätta för hela branschen och även för köpkraften, säger Cederberg, men poängterar att det som en liten aktör är känsligt att kommentera priser.
Positivt med ökad export
Medelpriset på ägg ligger nu på 1,60-2,10 euro per kilo medan EU-genomsnittet är på mellan 2,50 och 3,00 euro.
Att exporten från Finland ökade i fjol med 8 procent till över 17 miljoner kilo är därmed ingen överraskning. Även på Eggpac välkomnas den ökade exporten.
– Vi tycker det är positivt att de stora packerierna har ökat exporten och vi hoppas den håller i sig för det skulle möjligen kunna leda till högre producentpriser på den inhemska marknaden. Det har också kommit höjningar här efter kostnadskrisen och den höjningen var nödvändig för att kunna fortsätta produktionen, förklarar Glenn Snåre, delägare i Eggpac.
Finlands självförsörjningsgrad på ägg var i fjol 121 procent, vilket betyder att det är viktigt att få bort överskottet genom export.
– Det uppstår ganska snabbt prispress på grund av att vi har överproduktion så även ur det perspektivet är det viktigt att vi har en export. Det innebär också pengar till landet så visst ska branschens stora aktörer satsa på export om det är möjligt, konstaterar han.
God efterfrågan på burägg
Eggpac producerar ägg både från frigående höns och i burar. Buräggen minskar stadigt på grund av att några av handelns aktörer gått in för att sälja ägg enbart från frigående höns.
Det finns alltså inget EU-förbud mot burägg utan det är handeln självt som tagit initiativ mot burägg. Men fortfarande är vart sjätte ägg som säljs i Finland producerade från höns i burar.
– Vi skulle säga att avsättningen från burägg är bättre än frigående. Vi säljer båda två och det är större efterfrågan på de förstnämnda. Jag vet inte vad det beror på, kanske konsumenterna inte bryr sig hur äggen produceras, säger Cederberg.
Därmed torde inte äggbristen ha påverkats av att till exempel Lidl inte längre köper in burägg.
– Citymarket köper inte heller burägg, men det får fristående K-köpmän göra, så vi ser inte någon minskad efterfrågan ännu. Men på sikt blir det ändå att ställa om produktionen helt till frigående för risken är stor att fler aktörer meddelar att de ska sluta köpa in burägg, säger Ulrika Snåre.
Eggpack blickar framåt och jobbar på trots att lönsamheten inte är den bästa. Deras fokus på den lokala marknaden kommer de att fortsätta ha.
– Vi är ett lokalt och regionalt alternativ och kunderna känner till vårt varumärke. Det finns också ett miljötänk för vi transporterar inte våra ägg först till en central i Södra Finland som sedan ska tillbaka hit, säger Cederberg.
Hur ser ni på äggmarknaden överlag?
– Ägg är ägg och det jag inte tycker betjänar vår sektor är att det finns så många olika produkter. Det finns omega 3-ägg och en tid fanns också havreägg och bondböneägg. Det är samma ägg, men säljs som olika produkter. Här skulle vi vilja se en förändring, säger Glenn Snåre.