Äggbristen har väckt debatt under de senaste veckorna. Enligt äggproducent Tobias Dahlblom är det positivt att överskottet minskar, men detta borde även synas i producentpriserna. Juha-Petri Jokinen som är verkställande direktör på Dava Foods Finland uppfattar situationen som relativt normal.
I många butiker har ägghyllorna gapat tomma, och många frågar sig varför. Enligt Tobias Dahlblom, äggproducent och ordförande för ÖSP:s äggproducentutskott, har äggkonsumtionen ökat en aning, men den nuvarande situationen verkar bero främst på att exporten ökat eftersom prisskillnaden mellan Europa och Finland är stor.
– I Europa pendlar äggpriserna mera, och just nu är det stor efterfrågan på grund av sjukdomsutbrott. På kontinenten får äggproducenterna också ta del av toppriser. I Finland råder ett överskott på ägg, vilket leder till lägre priser, säger Dahlblom.
Positivt att äggöverskottet minskar
Från producentsynvinkel är det enligt Dahlblom positivt om det kroniska överskottet på ägg kan minskas för att uppnå en bättre balans på marknaden.
Centralaffärerna och konsumenterna blir åtminstone medvetna om att utbudet inte är en självklarhet, utan att brist kan uppstå. I bästa fall skulle detta också leda till prishöjningar.
– Det är förstås packerierna som exporterar, så vi har märkt några förbättringar i producentpriserna. I långa loppet hoppas man ju att det skall ge genomslag i producentpriserna också. Med mindre utbud borde ju en fungerande marknad skapa högre priser.
Dava Foods ser situationen som normal...
Juha-Petri Jokinen är verkställande direktör på Dava Foods Finland, som ägs av Munakunta och Dava Foods, varav den senare är det största äggpackeriet i Norden.
Jokinen påpekar att han inte kan kommentera marknaden i stort eller avslöja huruvida företagets exportvolymer ökat. Men vad ser han som själva orsaken till äggbristen?
– Jag vet inte. Jag ifrågasätter också om det alls existerar en brist eftersom produktionen i Finland överträffar konsumtionen, säger Jokinen.
Han framhåller att bolaget konsekvent prioriterar den inhemska marknaden. Eventuella överskott exporteras först efter att kundernas behov i Finland har tillgodosetts.
– Vårt företag har alltid fungerat så att vi först erbjuder till kunderna på den inhemska marknaden, medan det eventuella överskottet exporteras, och detta gäller fortfarande.
Man har levererar fler ägg än vanligt
Enligt Jokinen har Dava Foods levererat enligt avtal till sina kunder, och i vissa fall även mer än överenskommet.
Detta beror på att tillgången på ägg minskat och att en del kunder efterfrågat tilläggsleveranser.
Orsakerna bakom den upplevda bristen är dock oklara. Jokinen ser inte en ökning av efterfrågan som en realistisk förklaring eftersom han påpekar att 20 procent av hela landets produktion exporterades utomlands redan i fjol.
– Det är svårt att föreställa sig att efterfrågan plötsligt skulle ha ökat med 20 procent när den i fjol ökade med 4,5 procent. En möjlig förklaring kan vara att efterfrågan har varit större än vad handeln har förutsett inför våren. Det är också möjligt att någon annan aktör av någon orsak inte kunnat leverera ägg enligt det som avtalats.
Han påpekar samtidigt att efterfrågan på ägg normalt ökar inför påsken, vilket kan påverka tillgången i handeln.
Jokinen uppfattar situationen som begränsad till enstaka butiker.
– I de butiker där jag handlar finns det bra med ägg, så mitt köpbeteende har inte ändrats. Men jag vet förstås inte hur den riksomfattande situationen ser ut.