Carola Sandvik, trädgårdsmästare och paprikaodlare, har av Finlands svenska Marthaförbund utsetts till årets matkulturstipendiat. Stipendiaten erhåller en summa om 1.000 euro.
Marthaförbundet firar den finlandssvenska matkulturdagen idag. I år firas dagen digitalt och årets matkulturtema är odlade grönsaker.
– Carola Sandvik har som växthusföretagare i över 20 år arbetat självständigt med att odla specialsorter av paprikor och chili och utvecklat sätt att förädla råvarorna till delikata inläggningar i sitt tillverkningskök. Till hennes specialiteter hör djävulssylt, gurkinläggningar och andra grönsaksinläggningar samt salladsdressing, liksom även säsongsbetonade produkter som konjakssenap och glögg till julen, uppger Marthaförbundet i sin prismotiveringen.
– Alla produkter säljs direkt till affärer runt om i svenska och finska Österbotten samt i flera rekoringar i nejden. Carola är aktiv i sex olika rekoringar och administratör i två av dem.
I prismotiveringen nämns att Carola Sandvik är ett bra exempel på österbottnisk företagaranda, ofta i samarbete med andra lokala odlare. Hon brinner för närodlat och närproducerade livsmedel, vilket står helt i linje med Marthaförbundets arbete för en hållbar livsstil.
Den finlandssvenska matkulturdagen instiftades på initiativ av Finlands svenska Marthaförbund och firas sedan 1992 årligen den 9 oktober. Avsikten med dagen är att uppmärksamma och bevara de unika finlandssvenska mattraditionerna. I år är fokus på odlade grönsaker.