Gårdsbodens råglimpa vann guld i Finska mästerskapen i mathantverk, som ordnades i Uleåborg den 17-20 september. I årets tävling deltog 38 företagare med sammanlagt 69 produkter från olika delar av Finland och Sverige.
– Bröden vi bakar i vårt gårdsbageri görs på mjöl som odlats på vår gård, berättar Ingemo Fröberg.
– Hela processen börjar med att vi väljer en spannmålssort med goda bakningsegenskaper. Mjölet mals i Veckoski-Andersböle kvarn och brödet bakas för hand i vårt gårdsbageri.
Vinnarlimpan innehåller rågmjöl, vatten, rågmalt, havssalt och kummin. Även tidigare år har Gårdsbodens bröd belönats i tävlingen: råghålkakan och skärgårdslimpan har vunnit guld, medan Gårdsbodens jullimpa har belönats med brons.
Färskt bröd från eget gårdsbageri
– Gårdsbageriet ligger alldeles intill Gårdsboden i Kyrkslätt, där alla våra produkter också säljs. Vår bagare Ida Hindén ser till att det alltid finns färskt bröd och nybakta bullar i butiken. I slutet av september fyller bageriet 30 år. Det firar vi inkommande lördag, den 26 september, med 30 procents rabatt på alla våra bröd!
Som en liten kuriositet kan nämnas att Heikki Manner, jurygruppens ordförande i klassen för bageriprodukter, var den som lärde Ingemo att baka rågbröd för 30 år sedan, när det nya bageriet startade.
– Han sade då att det tar minst tio år innan man kan baka riktigt bra rågbröd. Han hade nog rätt, säger Ingemo.
I år stod Pohjois-Suomen Maa- ja kotitalousnaiset som arrangör för FM-tävlingen i mathantverk, i samarbete med Mathantverk i Finland rf., Oulun ammattikorkeakoulu och andra samarbetspartners. Tävlingen var en del av evenemangen under Uleåborgs europeiska kulturhuvudstadsår 2026.
Det här var tionde gången FM i mathantverk arrangerades. År 2027 ordnas tävlingen för första gången i huvudstadsregionen, på Laurea yrkeshögskolas campus i Alberga i Esbo.