Hektolitervikterna är i medeltal låga för årets spannmålsskörd, samtidigt som det förekommer höga halter av DON-mögeltoxin som orsakas av rödmögel. Det berättar Livsmedelsverket som gett ut förhandsinformation om kvaliteten på höstens skörd. Informationen baserar sig i nuläget på cirka 800 undersökta prover och kommer att preciseras under de kommande veckorna då fler prover analyserats.
Hektolitervikten för havre är i de nu undersökta proverna 54,2 kilo, vilket är över ett kilo lägre än normalt. Kravet på en hektolitervikt på minst 52 kilo för att duga som foderhavre fylls av 83 procent av proverna. Det är bara 10 procent av proverna som klarar hektolitervikten för att duga som livsmedelshavre, 58 kilo.
DON-mögeltoxinerna försämrar kvaliteten på havreskörden. Av de prover som undersökts är det nästan en fjärdedel som överstiger gränsvärdet på 1.750 µg/kg. Det finns stora regionala variationer och störst risk för toxiner finns det i Birkaland, Mellersta Finland, Norra Savolax och Norra Karelen.
Det har också upptäckts mycket höga DON-halter i vissa prover, rentav nivåer över 8.000 µg/kg, som är det rekommenderade gränsvärdet för foderanvändning. Livsmedelsverket påpekar därför att det är viktigt för husdjursgårdarna att känna till mögeltoxinhalterna i havren, innan den används som foder.
Hög proteinhalt i vårvete
Av vårveteproverna som undersökts har ungefär 40 procent en proteinhalt på minst 12,5 procent, ett falltal på minst 180 och en hektolitervikt på minst 78 kilo. Om kravet på protein sänks till 11,0 procent så är det 47 procent av vårvetet som klarar kraven.
För vårvetet är det ungefär hälften av proverna som har en hektolitervikt under 78 kilo. Den genomsnittliga hektolitervikten för vårvete är ungefär två kilo lägre än normalt. Falltalen är däremot höga, för vårvetet är falltalet i medeltal 314 och för höstvetet 331.
Proteinhalten var hög i alla undersökta vårveteprover. För vårvete var proteinhalten i medeltal 14,2 procent och för höstvete 12,4 procent. Däremot har var det ungefär 40 procent av vårveteproverna som hade en DON-halt som översteg gränsvärdet på 1.000 µg/kg.
Låg hektolitervikt för korn
Hektolitervikten för korn var i medeltal bara 63,6 kilo och det var bara 46 procent av de undersökta proverna som klarade den hektolitervikt på 64 kilo som brukar användas som gräns för foderkorn.
Vikten var nästan lika låg som 2023 då endast 40 procent av kornet klarade 64 kilos nivån.
Medelproteinhalten för korn var 12,0 procent och stärkelsehalten 59,6 procent. Andelen små kärnor under 2,2 millimeter var 7,1 procent.
Ungefär en tredjedel av de undersökta kornproverna översteg DON-gränsvärdet på 1.000 µg/kg.