Jordbruksmarken i världen fortsätter att krympa och antalet bönder likaså. Det låter som en dålig nyhet, men i själva verket ökar den globala produktionen. Det moderna jordbruket blir desto effektivare.
De statistiska trenderna låter sig tydas i Statistical Yearbook, som ges ut av FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation FAO. Jordbruksarealen i världen krymper men skördarna fortsätter det oaktat att öka.
Enligt FAO minskade den globala jordbruksarealen med totalt 91 miljoner hektar mellan åren 2000 och 2022. Parallellt minskade också arbetskraften. Andelen jordbruksarbetare minskade globalt från 40 procent till 26 procent.
Jordbrukets andel av den globala bruttonationalprodukten förblev däremot konstant på 4 procent under perioden. Trots den minskade jordbruksarealen ökade produktionen av primärgrödor med 56 procent, till 9,6 miljarder ton.
De viktigaste grödorna, d.v.s. sockerrör, majs, vete och ris, stod tillsammans för nästan hälften av den globala växtproduktionen. Också köttproduktionen ökade med 55 procent, till 361 miljoner ton från år 2000 till 2022.
Enligt FN-statistikerna noteras särskilt en intressant trend. Produktionen av fjäderfäkött har ökat särskilt snabbt. Fågelköttet har gått om grisköttet som viktigaste köttslag. Grisköttet stod för hälften av tillväxten.
Enligt FN beror produktionsökningen varken på trolleri eller slump. Den väsentligaste orsaken är den ökande användningen av växtskyddsmedel. Enligt FAO ökade mängde med 70 procent under ifrågavarande period.
Ungefär hälften av denna mängd sprutades på Amerikas åkrar. Användningen av mineralgödsel har också ökat. År 2022 användes totalt 185 miljoner ton mineralgödsel i världen, varav 108 miljoner ton kvävegödsel.
Parallellt ökade utsläppen av växthusgaser (GHG) från den globala jordbruks- och livsmedelsproduktionen med cirka 10 procent mellan åren 2000 och 2022.
Antalet sysselsatta personer inom jordbruket minskade från 1,025 miljarder arbetare 2020 till endast 892 miljoner arbetare 2022. Jordbrukets andel av bruttonationalprodukter förblev dock konstant på 4 procent.