Konsumentmarknaden för ekologiska produkter i Finland började återhämta sig under 2025, då värdet av försäljningen i de stora produktgrupperna ekologisk mjölk, frukt och grönsaker samt ägg utvecklades positivt. Dessutom rörde sig ekologisk tofu, torkad frukt och nötter samt honung från hyllorna i en exceptionellt snabb takt.
2025 såldes ekologiska produkter för sammanlagt 342 miljoner euro i Finlands dagligvaruhandel, uppskattar branschorganisationen Pro Luomu rf. Efter fyra utmanande år har nedgången i den ekologiska försäljningen avstannat och försäljningsvärdet vände i fjol till en måttlig tillväxt på två procent.
Ekologins marknadsandel i dagligvaruhandeln var, liksom året innan, 1,8 procent. Bedömningen av den ekologiska försäljningen baserar sig på uppgifter som Pro Luomu samlat in från handelskedjorna.
Bland de för den ekologiska produktionen viktiga stora produktgrupperna ökade försäljningsvärdet år 2025 för mjölk, frukt och grönsaker samt ägg. Särskilt stark var tillväxten inom produktgrupperna torkad frukt, nötter och frön samt sötningsprodukter.
I kategorin sötningsmedel har tillväxten i synnerhet drivits av den positiva utvecklingen för ekologisk honung.
Ekologisk mjölk går mot strömmen
På den ekologiska marknaden syns vissa utvecklingstendenser som avviker från den övriga marknaden. Inom produktgrupperna flytande mjölkprodukter samt smör och margariner utvecklades försäljningen av ekologiska produkter positivt både till värde och volym, trots att försäljningsvolymerna i motsvarande produktgrupper på hela marknaden samtidigt minskade enligt Dagligvaruhandeln PTY rf:s försäljningsstatistik för 2025.
– Ekologisk mjölkproduktion är mycket viktig för den finländska ekologiska produktionen. Därför är det särskilt positivt att också försäljningen av ekologisk mjölk och produkter som förädlats av den piggnar till i dagligvaruhandeln, säger Pro Luomus verksamhetsledare Aura Lamminparras.
Den ökade efterfrågan på tofu, som uppmärksammades brett i medierna i fjol, syntes tydligt även i utvecklingen av hela den ekologiska marknaden. Inom tofukategorin är ekologins andel exceptionellt hög, och merparten av produkterna omfattas av ekokontroll.
– De mest sålda växtproteinerna är ekologiska och intresset för dem verkar fortsätta öka. Detta tyder på att medvetna konsumenter ofta är intresserade av flera aspekter av hållbarhet samtidigt, såsom växtbaserad kost och ekologisk produktion, säger Lamminparras.
Enligt konsumentundersökningen om ekologiska produkter (Kantar Agri 2025) finns det flest som är intresserade av växtbaserade produkter som ersätter kött eller mjölk bland ekologins aktiva köpare, det vill säga personer som köper ekologiskt minst en gång i veckan, och särskilt i åldersgruppen unga vuxna 18-29 år.
Nya produkter behövs
Försäljningen av ekologiska produkter minskade, liksom året innan, inom produktgrupperna växtdrycker och köttprodukter, samtidigt som försäljningen av ekologisk malet kött ökade.
– Den ekologiska försäljningen speglar de allmänna konsumtionstrenderna. Diskussionen kring näringsrekommendationerna påverkar sannolikt efterfrågan på tofu, färska och torkade frukter samt köttprodukter också på den ekologiska marknaden, och bristen på malet kött drev i sin tur upp försäljningen av ekologiskt malet kött, analyserar Lamminparras.
Aktiva konsumenter av ekoprodukter uppger oftare än andra att de strävar efter att öka inköpen av köttprodukter som ekologiska. Samtidigt konsumerar finländarna allt mer kyckling och kalkon och äter allt oftare färdigrätter, och i dessa kategorier finns det mycket få ekologiska alternativ.
– Vi förväntar oss en positiv utveckling på den ekologiska marknaden även framöver, men det förutsätter också att nya ekologiska produkter utvecklas och lanseras på marknaden, avslutar Lamminparras.