EU:s frukt- och grönsaksindustri befarar starka prishöjningar på bär och svamp. Enligt den tyska branschorganisationen BOGK väntas en ytterst svag skörd för det andra året i följd. Situationen är extrem, särskilt för hallon och kantareller, varnar organisationen.
Enligt BOGK har de världsomfattande skördarna av hallon detta år brutit samman till bara hälften av det normala. Parallellt fortsätter efterfrågan att öka. Suget efter hallon har närapå fördubblats de senaste fem till tio åren medan odlingen minskar.
På grund av dåliga skördar försköts efterfrågetrycket redan i april från USA till Europa. De befintliga lagren såldes ut i en situation med stigande priser. Årets säsong startade mycket svagt och skördarna i Spanien och Marocko blev en besvikelse.
Mängderna har med nöd och näppe täckt behovet av friskvara. Däremot blev inte mycket kvar för den förädlande industrin. Sen frost och till och med snöfall har försenat hallonskördarna i Bosnien, Serbien och Kosovo med två till tre veckor.
På grund av en försenad blomning och mognad på Balkan måste man räkna med upp till 30 procent lägre skördar. Samtidigt har försäljningspriset närapå fördubblats, konstaterar BOGK-chefen Werner Koch.
I de europeiska länder där skörden nu inleds, tyder blomningen på en klart mindre skörd än normalt. Detta gäller särskilt Bulgarien, Polen och Ukraina. Dessutom försvaras skördearbetet av brist på arbetskraft.
Inga kantareller finns i skogarna
Beträffande kantareller ser läget minst lika illa ut. I Ryssland, Vitryssland, Litauen och Ukraina härskar sedan flera veckor en utpräglad och extrem torka. Trots ställvisa regn genereras knappt någon tillväxt alls.
På marknaderna finns nästan ingen råvara tillgänglig. Skörden räcker inte på långt när till att tillfredsställa efterfrågan ens på färskvara. För den bearbetande industrin står praktiskt taget ingen svamp till förfogande.
De små mängder som kommer i handeln betingar mycket höga priser. Sedan juni har priserna praktiskt taget fördubblats. I vanliga fall brukar priserna falla vid motsvarande tidpunkt, varnar BOGC.
Organisationen utgår från att trenden fortsätter på samma sätt. Sedan flera år har somrarna varit torra med påföljande dåliga skördar. Detta år är en veritabel kulmination på en långfristig utveckling.
Enligt Werner Koch återstår ännu två skördemånader för kantareller, men förutsättningarna är de sämsta möjliga. Troligen har svampmycelet redan torkat bort. Den bearbetande industrin står sannolikt för ett totalt sammanbrott på utbudssidan.