Piero Silvani och Katrina Laitinen tog hem titlarna i Årets Kock och Årets Servitör
TEXT: Alexandra Björklund
Under Mat- och vinmässan i Helsingfors den 24 oktober korades Piero Silvani till Årets Kock och Katrina Laitinen till Årets Servitör 2025. Finaldagen bjöd på yrkesskicklighet och finess när landets främsta restaurangproffs möttes i kampen om de prestigefyllda titlarna.
Tävlingarna, som ordnas årligen under Mat- och vinmässan i Helsingfors, samlade yrkesproffs från hela landet. Årets final bjöd på högklassiga prestationer i både tävlingskök och matsal, där de tävlandes färdigheter och professionalism sattes på prov.
Deltagarna ställdes inför höga krav och genomförde flera moment där en sakkunnig jury bedömde både teknik och kreativitet. Tävlingarna gav också möjlighet att visa förmågan att hantera verkliga kundsituationer, där kommunikation och samarbete spelade en central roll.
Efter en intensiv final stod Piero Silvani från Bistro Ego som segrare i Årets Kock. Han övertygade juryn med teknisk precision och välbalanserade smaker.
Katrina Laitinen från BasBas Kulma vann titeln Årets Servitör tack vare sin professionella utstrålning och sitt varma, genuina bemötande.
– SLC gratulerar de värdiga vinnarna av Årets Kock och Årets Servitör. Genom vårt mångåriga samarbete kan vi förena producenterna bakom maten med restaurangernas främsta proffs och tillsammans föra den finländska matens glädjebudskap vidare till restaurangkunderna och konsumenterna, säger SLC:s kommunikationschef Mia Wikström.
Årets Kock och Årets Servitör är de mest prestigefyllda tävlingarna i den finländska restaurangbranschen och fungerar som de officiella mästerskapen för kockar och servitörer där vinnarna erhåller ett stipendium på 10.000 euro.
Tävlingen Årets Kock har ordnats sedan 1995 och lyfter fram kockarnas kreativitet och hantverksskicklighet, medan tävlingen Årets Servitör, som grundades 2013, fokuserar på kundbetjäning, kunnande och yrkesstolthet inom servitörsyrket.
Från 2009 och framåt hade ELO-stiftelsen huvudansvaret för arrangemangen, men sedan 2021 organiseras tävlingarna av Wihuri Metro-partihandel i samarbete med flera samarbetspartners, däribland SLC och MTK.